蔬果減肥食譜
一、三色水果班
主料：西瓜半個、香蕉2根、葡萄12個、抹茶粉6克、低筋麵粉78克
輔料：白砂糖60克、牛奶160克、雞蛋2個、橄欖油1小勺、鮮奶油240克
做法步驟
1、雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化。
2、西瓜用圓勺挖4個半圓，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用，低筋麵粉過篩，分成3等份。
3、26克麵粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒；26克麵粉和抹茶粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒；26克麵粉倒入80克西瓜汁中，攪拌均勻至無顆粒。
4、平底不沾鍋燒熱，用薑片快速擦勻鍋底，轉小火，不放油，將ABC三種麵糊，分別攤成3種顏色的薄麵餅，不用翻面，大約可做6-8個。
5、奶油加入30克糖，打成硬性泡發。
6、取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，相應顏色的水果——西瓜、香蕉、獼猴桃。
7、最後將麵餅包成四方形即可。
這款水果減肥食譜自製稍微複雜，但是它的口感和自製過程是成正比的喔！好吃的不得了，關鍵是其中的西瓜、香蕉、雞蛋等成份都是減肥的中堅力量，將其融合到到一起，減肥效果自然就被放大了N倍。
二、水果乳酪土豆泥
主料：大土豆1個、火龍果半個、蘋果半個、獼猴桃1個、乳酪1片
輔料：蜂蜜適量
做法步驟
1、龍果、獼猴桃去皮，切丁，蘋果去皮，去核，切丁、乳酪切丁。
2、土豆去皮，切片，放入蒸鍋中，蒸熟。
3、放晾後，放入保鮮袋中，壓成泥。
4、土豆泥放入大碗中。調入蜂蜜拌勻。
5、再放入蘋果丁、獼猴桃丁、乳酪丁、火龍果丁攪拌均勻即可。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，茶同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期使用可以變身鹼性易瘦體質。
三、糖葫蘆水果沙拉
主料：糖葫蘆、火龍果仔、橙子、優酪乳、番茄、薯片、天然鼠尾草
做法步驟
1、火龍果切小粒，橙子切小粒。
2、鼠尾草仔倒到小碗裡，薯片掰成碎末。
3、將鼠尾草仔倒入優酪乳中攪拌均勻，我偷著喝了一口，真叫好喝，鼠尾草仔咯吱咯吱的特別有嚼頭。
4、各種水果混合在一起放入大碗。
5、倒入拌勻的優酪乳輕輕拌勻。
6、最後撒上薯片粒(這裡最不健康的一個東東了，是從桌上看見妞剩下的一點，不過倒進去也挺好吃的，脆脆的)
火龍果中大量的纖維素可以增加我們的飽腹感，有效的降低食慾，抵抗飢餓。它還可以促進腸胃的暢通和排泄，把體內堆積的垃圾和有毒物質排出去，幫助減小腹部。想要減肥的人更應該長期堅持吃火龍果。火龍果中還含有一種叫做花青素的成分，可以抵抗衰老，儘量的降低新陳代謝的減慢速度。
起源和原理
蔬果選用千百年來被人們公認有功效的蔬菜。水果為主要原料，經現代工藝提純而成。
內含協助人體消耗體內脂肪蔬菜。水果提取物配合可抑制食慾。
水果減肥也有很多講究的地方，如果你想這個減肥方法充分發揮作用，還要按照要求一步一步來實行。水果減肥法是指把水果作為一日三餐的主食，減少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效來達到減肥目的。一般來說，水果減肥要保證做到每天能為身體提供至少1000卡的熱量。但是因為單純水果會導致營養攝入不足，所以不能長期使用，而比較適合快速減肥。
令人產生“飽腹感”的葡苷聚糖纖維。芹菜纖維素。瓜爾膠粉等綠色成分提取物。可有效抑制外援性糖類和澱粉。
碳水化合物在人體內的吸收和轉化，促進人體天然新陳代謝過程，加速體內卡路里的燃燒。
內含獨有的果酸精華素，能有效的促進全身微循環，保證毛細血管供氧，使皮膚白燦光澤，充滿彈性，不留皺紋。
主要原料
決明子、銀杏葉、左旋肉鹼、荷葉、茯苓、薏苡仁、澤瀉。
輔助用料：多種維生素、酸角、山楂、巴沙果、藤黃果、南亞KOLAP提取物、西伯利亞紅花、華樹提取物、野山藤提取物、胡蘿蔔素、番茄、蘋果、芹菜、多重纖維素等中等及蔬果提取物為主要原料，運動現代生物工程術提取合成。其特效清脂成份（脂肪分解因子、清脂纖維素）能從皮膚表層下、腸道內、血液中多方位清脂，將堆積脂肪分解轉化有效防止血脂增高，有效排出體外，並制止脂肪的新生。
適用人群
任何再好的產品，都不是對所有人通用，不是所有人都需要的。
在此講一下蔬果減肥產品的適用人群，以令用戶了解如何選擇。
蔬果減肥適宜人群：
單純性肥胖者、遺傳性肥胖、營養性肥胖、產後肥胖、青春期肥胖、
中年性肥胖、頑固性肥胖、反覆減肥失敗、體重超標、對體形不滿意者等等。
不適人群
兒童、孕婦、病理性肥胖、心臟病、高血壓、腎功能不全的患者。
注意事項
1、不吃反季節水果要不然不容易減肥。
2、少吃涼水果，要不然不容易減肥。
減肥的果蔬吃法
1個蘋果大約有100千卡的熱量，雖然3天內可無限量地吃蘋果，但一般人每次最多只可吃2至3個。另外，在實行此瘦身法之後的3天內，只能食粥或蔬菜等較易消化的清淡食物，讓身體慢慢適應；否則腸胃在過度飢餓後，一旦接觸高熱量食物，將會過量吸收卡路里，不但增加腸胃負擔，更會使身體比之前更肥胖。
2、鳳梨瘦身法
鳳梨含有分解蛋白質的酵素，這種酵素會損害口腔的腔膜，令口腔刺痛，若能克服這個障礙，維持1個星期，只以鳳梨作為三餐中其中一餐的主食而不吃其它食物，那麼便可以減輕2至3千克的體重。
注意事項：鳳梨含有的酵素會損害口腔腔膜，而且只吃鳳梨或會營養不均衡，進行前必須細心考慮。
3、香蕉瘦身法
1碗白米飯含有約160千卡的熱量，而每根香蕉則只含80至100千卡熱量。若每餐以香蕉代替1碗白飯，便可達到減肥的效果，因為此方法可每天減少身體吸收200至300千卡的熱量。再者，香蕉讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及維他命，可消除浮腫的現象。
注意事項：使用此方法要注意配菜的選擇，應以營養高而熱量低的食物為佳。
4、西紅柿瘦身法
一個120克重的西紅柿約有30千卡的熱量、95克水分、1.5克蛋白質、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纖維，以及豐富的鈣、磷、鐵質、維他命A、B1、B2、C、E、西紅柿紅素等等，雖然西紅柿本身沒有直接減肥作用，但低卡高纖的特質有助排毒，多吃能飽肚，因而避免了吃其它高卡食品的機會，間接達致減肥目的。
每日其中一餐只吃西紅柿，烹調時要注意少油少鹽少糖，每餐之間只可以 1個生果充飢。有胃病的人不宜經常食用西紅柿，以免導致胃酸分泌過多，引起不適。還有未成熟的西紅柿含西紅柿鹼，會引起頭暈或噁心等問題，不可食用。
注意事項：這個方法雖然可行，但西紅柿本身幾乎都由水分構成，除了維他命C外，沒有多少營養素，故西紅柿餐以外剩餘的兩餐需注意營養的含量。
瘦大腿冠軍──白蘿蔔
像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養料一樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的“倉庫”，所以特別容易堆積脂肪。多吃些白蘿蔔吧！它含有的辛辣成分——芥子油能夠促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的，對付大腿脂肪也是最合適不過的。
瘦小腿冠軍──西瓜
背部贅肉的增加，大多是因為體內的血糖被吸收，進而轉化成脂肪，因此，想減掉它們就要從“糖”入手。這時，選擇葡萄柚是再合適不過的，它不但熱量極低，而且富含特殊的酶，能影響人體吸收糖分，使其不再輕易地轉化成脂肪。
瘦小腹冠軍──番茄
腸道中堆積了太多的廢物，就容易形成小肚腩。番茄富含食物纖維，可以吸收腸道內多餘的脂肪，將油脂和毒素排出體外。飯前吃一個番茄，還可以阻止脂肪被腸道吸收。長期堅持，你便會遠離小肚腩的煩惱。
瘦臉冠軍──西芹
芹菜中纖維含量相當高,所以更需要你運動臉部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量,但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣,消化芹菜所需的熱量就超過了它本身提供的熱量,真稱得上是“越吃越瘦”啦!
晚上吃的減肥水果
1、橘黃色水果：要想輕鬆享受，專家指出在晚餐時間，不妨用橘黃色的水果來代替其他的食物。橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、鳳梨、橘子等，在這些水果中都含有大量天然的抗氧化劑β—胡蘿蔔素，這是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，它可以幫助人體提高免疫力。
2、紅色水果：在吃晚飯的時候，不妨選擇性的多吃一些紅色類的水果，它具有很強的抗氧化能力，不僅僅可以幫助你減肥同時還能有效的美容養顏。紅色的代表水果有番茄、石榴等，在這些水果中普遍都含有大量的抗氧化劑，它能夠清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力。
3、紫黑色水果：對於晚上吃什麼水果減肥的問題上，紫黑色水果也是必不可少的，在這種水果中含有能消除眼睛疲勞的原花青素，同時它還能夠增強血管彈性，防止膽固醇以及脂肪的囤積，從而達到明顯的減肥功效。其代表水果有葡萄、黑莓、藍莓和李子等，而且與淺色水果相比，紫黑色水果中還含有更為豐富的維生素c，幫助人體提高抵抗力。
4、綠色水果：在晚上的飲食中，我們不妨多選擇一些綠色的水果，它們的減肥效果非常的明顯。如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質，它不僅具有減肥的功效，同時它們的抗氧化作用還能使視網膜免遭損傷，因此還有保護視力的作用。
秋季減肥蔬果
秋意越發稠密，卻無法讓胖男胖女停下瘦身的腳步。如安在多變的秋季脫節贅肉的困惑？ 一、茄子 科學研究發現，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
二、芥菜
芥菜有助於清除人體內多餘的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。
三、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。
四、椰菜
椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。
五、蘆筍
蘆筍能促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能使身體變得苗條。
六、冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，後者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪，因而有很好的減肥作用。
七、黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。
八、白蘿蔔
白蘿蔔中所含的澱粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而減少脂肪在體內的積聚。
