蔥香羊肉麵

用料

材料	用量
羊肉	100克
切面	300克
小油菜	2、3棵
大蔥	半根
鹽
料酒
醬油
蚝油
薑末
胡椒粉
糖
色拉油

做法

1. 羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蚝油、薑末、胡椒粉、糖、色拉油醃製上	蔥香羊肉麵
2. 小油菜洗淨備用，大蔥切成段	蔥香羊肉麵
3. 熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油	蔥香羊肉麵
4. 加入蔥段爆香	蔥香羊肉麵
5. 放入醃好的羊肉大火翻炒至變色，稍頓煮一會兒	蔥香羊肉麵
6. 填入適量湯水燒開	蔥香羊肉麵
7. 將切面表面的防粘生粉衝掉	蔥香羊肉麵
8. 放羊肉湯裡面煮熟，加鹽調味	蔥香羊肉麵
9. 油菜如沸水鍋里，少加點鹽和油燙熟	蔥香羊肉麵
10. 將麵條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可	蔥香羊肉麵