蔥香三文魚烤串

蔥香三文魚烤串

蔥香三文魚烤串,是一道美食,人們野營,燒烤必備佳品食材之一,主要材料有三文魚等。

原料:

新鮮三文魚,蔥段,李錦記香草瑞士汁 (若無,可用豉油雞汁代替),紅葡萄酒(紹興加飯酒亦可) ,檸檬一個

做法:

1、三文魚切塊,加入少量紅葡萄酒,香草瑞士汁拌勻,放入冰櫃冷藏醃製一小時左右;
2、蔥切段,和三文魚塊間隔串在竹籤上;
3、上烤架旺火快烤,魚肉變色即熟;
4、擠幾滴檸檬汁在烤串上即可裝盤食用

小貼士:

1、烤肉竹籤最好事先用水浸泡2小時左右,如此即使烤制的時間過長也不會發黑甚至斷裂;
2、新鮮三文魚切勿醃製過久,否則影響三文魚本身的鮮美原味;
3、也可用烤箱烤制,建議高溫快烤快熟,以免時間太長鮮美的肉汁流失過多

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