蔥白豆腐湯

■蔥白 ■姜 ■鹽、香油適量。

原料

■蔥白
■姜
■豆腐250克
■鹽、香油適量。

製作過程

1、將姜切片，蔥切花；豆腐切小塊，放在開水鍋中汆一下，撈出瀝乾水分待用。
2、炒鍋上火，下豆腐乾炒，煎至微黃色下薑片，加適量清水煮一會兒，加鹽、蔥白，淋入香油起鍋即可。
注意事項　
★:豆腐用開水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。
此湯溫熱時飲用，味道最好，最妙的是，可以預防感冒。