蔥油豆渣

食材明細

主料：

豆渣
蔥末

輔料：

鹽
植物油
黑芝麻。

製作步驟

1、將豆渣用乾淨紗布包好，擠出多餘的水分。
2、儘量擠的乾一些。
3、鍋中倒入植物油，油溫熱時放入蔥末炒出香味。
4、將擠乾水分的豆渣倒入鍋中，開小火煸炒。
5、等到豆渣炒散時加入適量鹽調味，再放入黑芝麻繼續炒。
6、炒至豆渣乾爽、鬆散即可。

小貼士

炒豆渣時一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加鹽調味就可，最好不放雞精或者味素。