蓮藕肉絲

再肉絲變色後加入生薑、大蒜末繼續翻炒，加入料酒，並將乾紅辣椒捻碎放入。 加入蓮藕絲，繼續翻炒，加入少許醬油。 加入鹽、和雞精，繼續翻炒，將水燒乾後盛出即可。

材料

肉絲100克左右，蓮藕300克左右，大蒜兩個，生薑絲，乾紅辣椒2個，料酒少許，醬油少許

做法

先將油燒熱後加入肉絲，不斷翻炒
再肉絲變色後加入生薑、大蒜末繼續翻炒，加入料酒，並將乾紅辣椒捻碎放入。
加入蓮藕絲，繼續翻炒，加入少許醬油。
加入少許水，翻炒兩三下後蓋上鍋蓋，悶上2－3分鐘。
加入鹽、和雞精，繼續翻炒，將水燒乾後盛出即可。