簡介
舌尖上的中國2第四集《家常》裡面介紹了蓮子龜苓膏。蓮子和龜苓膏都是清火良藥，既好吃又降火，既是美味也是藥材。蓮子軟糯甜香，龜苓膏涼滑爽口，藥香四溢，再配上清甜的蜂蜜，點綴上少許紅艷的枸杞，非常好看又好喝。下面中國吃網菜譜大全為您介紹蓮子龜苓膏的做法。
食材
主料：龜苓膏
輔料：蓮子、枸杞子
調料：水、蜂蜜
蓮子龜苓膏做法
1、蓮子洗淨，溫水浸泡30分鐘，倒入開水鍋中煮20分鐘左右至熟，撈出備用，鍋內水倒掉不要。
2、將龜苓膏粉倒入盆中，一點點倒入少許涼水，用匙攪勻成糊狀。
3、將開水緩緩衝入，邊沖邊攪，攪拌均勻成湯狀。
4、將煮鍋放於灶上，一手持面篩一手端湯，將湯透過面篩倒入煮鍋中。用匙不時摁壓，使湯順利下入鍋內。
5、煮開後用勺子在鍋中順時針攪動，略煮10秒關火，倒入保鮮盒中晾涼。放入冰櫃冷藏室冷藏2小時以上。
6、食用時取出切成小塊，加入適量熟蓮子、泡開的枸杞、蜂蜜即可。
營養價值
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳代謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種胺基酸，其中七種為人體不能自制但必須的胺基酸，這些必需胺基酸占總胺基酸百分比相當高，約百分之二十。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、習慣性便秘、急、慢性泌尿系統感染，如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統炎症，如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下，皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
龜苓膏有清熱排毒的作用，偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。有的報導說龜板有興奮子宮和促進血液循環的作用，故孕婦和月經期女性也不宜多吃。
