蓮子豆漿

蓮子豆漿是一道飲品,由黃豆、蓮子及淮山等製成。

做法

1.先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟;黃豆浸三小時,蓮子浸軟後去心

2.將浸軟的黃豆放入攪拌機內,加入八倍水份攪至稀爛,倒入紗布袋內隔去豆渣

3.將蓮子及淮山一同煮軟,凍後放入攪拌機內攪爛

4.冰糖加水煮溶,然後再加入豆汁和淮山蓮子漿,以慢火煮滾後試味,最後用生粉水推薄芡,即可食用

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