蓮子燉肉

蓮子燉肉是一道以蓮子肉、百合、瘦豬肉、細鹽、姜塊為原料的菜餚。

基本信息

菜系及功效：美味粥湯
特點：肉爛湯美
功效：益腎止帶

製作材料：

主料：蓮子肉30 克,百合30 克,瘦豬肉250 克,細鹽3 克,姜塊6 克,蔥花3 克,味素2 克。

詳細做法：

1.將蓮子用開水燙後，用竹刷刷去皮，切去兩頭，用竹籤除去蓮心；百合洗淨；豬肉洗淨切塊。
2.將砂鍋置旺火上，加水，放入豬肉塊燒開，加蓮肉、姜塊、蔥花，改用小火燉30 分鐘，再加入百合， 飩至肉軟爛，加味素、細鹽調好味即成。