蓮子桂圓燉豬腦

蓮子50克，桂圓肉30克，豬腦2具，陳皮10克，精鹽適量。 蓮子肉、桂圓肉和陳皮分別用水洗淨，蓮子去心。 健脾開胃

材料:

蓮子50克，桂圓肉30克，豬腦2具，陳皮10克，精鹽適量。

做法:

蓮子肉、桂圓肉和陳皮分別用水洗淨，蓮子去心。豬腦浸於水中，撕去表面薄膜，用牙籤挑去紅筋，用水洗淨，放入沸水鍋中稍焯一下，與蓮子肉、桂圓肉和陳皮一同放入燉盅中隔水燉4小時左右，加入精鹽調味即成。

用途:

健脾開胃 養心安神 健腦益智