蒸牛肉丸子

蒸牛肉丸子是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以姜為輔助材料輔助烹飪而成。

所需食材

主料
牛肉	蔥
姜	饅頭
輔料
花椒	五香粉
鹽	醬油
香油

製作方法

1. 備料：蔥、姜、花椒水（用開水泡）

2. 備料：牛肉、饅頭（沒錯，就是大白面饅頭，掰成塊，淋少許水泡軟備用）

3. 蔥、姜切末備用（好吧切蔥的過程挺痛苦的。。。）

4. 牛肉剁成餡兒（我是切片再切絲再切丁再剁，第二天胳膊廢了好么）

5. 肉餡剁得差不多的時候，放入蔥末、薑末繼續剁

6. 蔥姜剁勻後，放入饅頭繼續剁，期間可以加入少許花椒水

7. 剁好後，倒入花椒水，加入適量鹽和五香粉，順一個方向打餡兒

8. 取一個小碗導入適量醬油和香油，用手蘸著這個搓丸子

9. 碼入比較平的盤子裡，大小不一的丸子搓好了-_-

10. 放入鍋中，待水開後大概20-30分鐘出鍋

11. 好吃的牛肉丸子，蒸完會有很多湯汁，不喜歡的可以倒掉，但如果 一次吃不了，可以留一點點湯汁，放冰櫃里，吃的時候熱一下就行

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。