蒸春卷

蒸春卷是一道以春卷皮為主要食材製作的美食。

主料

春卷皮

餡的配料

蒸春卷

千張、金針菇、綠豆芽、韭黃（不吃可不放）

做法

1、先做餡。千張放入沸水中略煮，撈出後切細絲，金針菇、綠豆芽切兩段。如用韭黃，切成一寸的段。以上所有的料用油炒八成熟，放鹽、蘑菇精調味，這樣餡就做好了，備用。

3、將整張春卷皮分割成數個梯形，剩下的邊角料可以切絲放到餡中。切好的皮子在包之前用濕布蓋好，以免乾。

4、將適量的餡放在皮上。

5、注意兩邊的餡要包好，不要露。

蒸春卷

6、包好後將口朝下放入蒸盤。