| 材料 | 用量 |
| 雞爪 | 半斤 |
| 八角 | 兩個 |
| 香葉 | 三片 |
| 乾辣椒 | 三個 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 冰糖 | 十五顆 |
| 蔥 | 兩顆 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 六個 |
| 紅辣椒 | 一個 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 1. 蔥根切段，姜切絲，蒜切末，蔥葉切花，紅辣椒切絲 |
| 2. 冷水放雞爪薑絲，開了，撈出 |
| 3. 熱鍋放油，放冰糖融化，放雞爪，大火炒，上色，放八角桂皮香葉蔥段炒，別放蒜末 |
| 4. 炒到焦黃，放生抽老抽，再炒均勻 |
| 5. 放水，平至雞爪，放點點鹽，開了後轉小火，煮半個小時，用筷子能戳就爛了 |
| 6. 大火收汁，還有一點汁時放紅辣椒絲和蒜，蓋鍋蓋五秒鐘，關火，再開蓋能聞到撲鼻的蒜香，裝盤 |
醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優質雞爪，獨特工藝製作而成的大眾菜餚，很受大家歡迎。如可樂雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。雞爪，也稱“雞掌”“鳳爪”...
菜品特色 做法 營養價值 製作竅門 相關典故1、雞爪切去指甲，切成兩半，泡清水2個小時。 3、加入生抽，冰糖，料酒炒勻。 3、沒有鑄鐵鍋用普通鍋的話，就加一碗水煮，煮到最後收濃湯汁再蒸就可以了。
原 料: 特 色: 操 作: 貼士：。 5. 把處理好的雞爪再用水洗兩遍，然後泡在加了冰塊涼白開里30分鐘。 蒜香涼拌雞腳 6. 趁冰雞爪的時間，把蒜米和辣椒剁碎備用 蒜香涼拌雞腳 7. 把炸花生用擀麵杖碾碎備用 蒜香涼拌雞腳 8. 把冰好的雞爪倒掉水，放入...
用料 做法原 料蝦、雞爪、蔥、洋蔥、老薑、萵筍、土豆、紅油豆瓣、鹽、白糖、生抽、辣椒醬、料酒、乾辣椒、花椒、大蒜。
特 色 操 作用料 材料 雞爪 生抽 辣椒 蒜 做法 1. 味道不錯 香辣生抽泡雞爪 ...
用料 做法雞爪600克、香蔥2根、姜小半塊 調料：冰糖50克、紅豆腐乳3塊、料酒、老抽、鹽、雞精各少許。
材料 做法 腐乳雞爪泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，是一道色香味俱全的地方傳統小吃，屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有...
菜品特色 做法 營養價值此外，嚼喜蒜香雞爪還含有大量鈣、鎂等微量元素。 嚼喜雞爪經典美味，獨具風味，無色素，無添加劑，體驗無窮細嚼樂趣。 嚼的樂趣：吃雞爪必須要帶骨頭的，就像瓜...
嚼喜簡介