蒜香多寶魚

主料： 多寶魚一條

配料： 蒜苗30g 大蒜15g

輔料： 姜5g 醬油10ml 醋20ml 清水200ml 花生油20ml 白酒5ml

製作步驟

1.多寶魚去除內臟洗淨。

2.再魚身上劃上幾刀。

3.蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

4.熱鍋下油，放入多寶魚。

5.兩面都煎一下。

6.倒入白酒烹香。

7.再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。

8.加入清水大火燒開。

9.蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。

10.加入蒜苗。

11.蓋蓋燜10秒鐘，關火。