蒜蓉芥藍

原料：
芥藍、蒜蓉、醬油。
做法：
1、這季芥藍很嫩，幾乎不需要去頭摘葉，洗淨後鍋里下水燒開，入芥藍焯熟，焯水的時候鍋里下幾滴香油，這樣菜的顏色會保持翠綠，蒜拍碎切蓉；
2、鍋里下油爆蒜蓉，小火放入醬油；
3、將蒜香的醬油汁淋在芥藍上，這種做法是不是很漂亮，芥藍脆爽清甜，趁著芥藍還沒有下季，不妨試一枝綠芽臥盤中。