蒜葉炒肉絲

蒜葉炒肉絲是一道由豬肉和大蒜葉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：豬肉一塊約150克、大蒜葉250克、青椒2隻、紅椒半隻

調料：食用油、鹽、糖、雞精、蔥、姜

製作方法

1.豬肉一塊切成絲；

2.蒜葉洗淨切成段，青紅椒切成絲；

3.鍋燒熱倒入油，撒入蔥薑末，下肉絲翻炒；

4.調入料酒、糖、老抽翻炒一會；

5.倒入大蒜葉、青紅椒絲翻炒；

6.翻炒片刻調入鹽、雞精即可出鍋。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。