蒜茸鮮蝦蒸絲瓜

·鮮蝦 ·大蒜 ·料酒

原料:

·嫩絲瓜 ·鮮蝦 ·大蒜 ·薑汁 ·鹽 ·料酒 ·生抽 ·雞精 ·胡椒粉

作法:

1、嫩絲瓜颳去外部薄皮洗淨,切成4cm長的段,在絲瓜段的一端挖去一部分瓜肉。 2、鮮蝦去蝦頭,留蝦尾,剝去其餘蝦殼,從蝦的背部劃一刀,除去蝦的紗線,洗淨。 3、大蒜去皮洗淨,切成蒜茸,加薑汁、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、生抽、色拉油兌成蒜茸調料。 4、鮮蝦蝦肉捲起來放在絲瓜上,將蒜茸調料放在蝦肉上。 5、將蝦肉絲瓜放籠屜中大火蒸6分鐘,取出澆上熱油即可。

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