蒜茸肉末油菜

原料有油菜，肉餡，蒜，鹽，醋，醬油，花椒粉，水澱粉，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

菜介紹

蒜中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、胺基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。

原料

油菜，肉餡，蒜，鹽，醋，醬油，花椒粉，水澱粉

做法

1。油菜摘洗乾淨，燒開水，裡面放少許鹽，油，焯一下，撈出來淋乾水；
2。蒜切末；
3。鍋內油熱後下蒜炒香後放入肉餡，加醬油，醋，花椒粉，鹽，炒熟後加水澱粉勾欠盛出，澆在油菜上，吃的時候拌勻即可。