蒜茸洋蔥湯

蒜茸洋蔥湯是一款美味湯譜，主要原料有洋蔥、麵粉等，這道湯有清香可口的特點。

材料
洋蔥兩個（切絲），麵粉三大匙，蒜茸麵包四片，碎乾酪兩大匙。
調料
熱牛肉湯四杯（可用牛肉湯料兩包加四杯開水代替），色拉油兩大匙，黃油50克，白酒一中匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法
①煎盤內加色拉油，高火5分鐘，取出放入麵粉，不停地攪動，烹至金黃色。
②黃油放入器皿內，加上蓋，高火3分鐘，放入洋蔥，攪勻至軟，加入麵粉拌勻，再將熱牛肉湯加入，不停地攪動，加蓋高火15分鐘（中途攪拌一次）。
③加入白酒、精鹽、胡椒粉，放上蒜茸麵包，撒上碎乾酪，加上蓋，中火煮至乾酪熔化（約3分鐘）即可。