蒜苗炒牛柳

蒜苗炒牛柳是一道由蒜苗、牛柳、姜等做成的美食。

菜名

蒜苗炒牛柳是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

蒜苗炒牛柳的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

材料

主料

蒜苗、牛柳。

輔料

乾辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛柳洗淨後切片。

2、切好的牛柳用料酒、鹽、水澱粉上漿。

3、乾辣椒拍破、蒜苗切斷備用。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、蔥姜炒香。

6、下入牛柳大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

7、加鹽、味素調味後入蒜苗煸炒至斷生即成。

提示：

1、乾辣椒不要炸糊。

2、牛柳易熟，不要煸炒時間過長。