蒜苗炒小卷

1支糖 1小匙 1大匙

材　料

嫩薑 10公克 生小卷 3尾 辣椒 1/3條 蒜苗 1支

調 味 料

糖 1小匙 蚝油 1大匙 雞粉 1小匙

製作方法

1.將生小卷肚中的內臟清洗乾淨，再放入滾水中快速汆燙過水備用。
2.嫩薑洗淨切絲；辣椒和蒜苗都切片狀備用。
3.起一個平底鍋，將作法2的材料以中火先爆香，加入作法1汆燙過的小卷，再加入所有的調味料翻炒均勻即可