原料
主料：蒜苔250g、豬肉200g、木耳適量輔料：蔥、薑絲、辣椒絲適量，根據自己口味而定
調料：生抽、白糖、料酒、鹽等
做法
1.豬肉切成小片，用生抽、白糖、料酒、鹽把豬肉拌勻醃製幾分鐘。2.木耳提前泡發，洗淨撕成小塊備用。
3.蒜苔擇好洗淨切成段。
4.熱鍋倒冷油，下入蔥、薑絲、辣椒絲爆炒一下，肉片炒至變色，大概八成熟，然後盛入碗中備用。
5.熱鍋倒冷油，倒入蒜苔翻炒，加適量的生抽，加適量的鹽調味，倒入泡好的木耳，翻炒一兩分鐘，把碗中備用的肉絲倒入鍋中，翻炒幾分鐘，盛出即可。
溫馨提示
1.炒制的過程中，如果火大可以淋少許的清水，這樣炒出來的蒜苔也比較嫩。2.調料的多少根據自己的口味定，建議如果是新手，剛開始少放鹽，如果不夠再加，否則一下子不能吃了就不好辦了
3.豆瓣醬，可以去除蒜苔的異味。
