蒜泥馬齒莧黑芝麻

≮配料≯

馬齒莧500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻細末15克，精鹽、味素、麻油各適量。

≮製法≯

1、將黑芝麻去雜，淘洗乾淨，曬乾後入鍋用微火炒熟，出香即離火，趁熱研成細末，備用；
2、將紫皮大蒜剝去外皮，洗淨，切片剁成蒜泥，待用；
3、將采摘的新鮮馬齒莧(連根)擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝去水分，切成段，入碗內，放入蒜泥，並在表面撒上黑芝麻細末，可加少許精鹽、味素、拌勻，淋入麻油即成。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自願。

≮說明≯

清熱解毒、抗癌清腸；對急性腸炎及大腸癌有療效。