葡萄乾小奶包

葡萄乾小奶包是一道由高筋粉、砂糖等食材製成的食品。

葡萄乾小奶包

選料

高筋粉320克、砂糖50克、鹽4克、酵母4克、牛奶120克、蛋75克、老面100克、黃油30克

製作做法

1、除黃油外所有材量倒入麵包機揉至麵筋擴展,基礎發酵

2、發酵好的麵團分割八份，滾圓，醒15分鐘

3、麵團壓扁擀成橢圓型捲起

4、小麵團搓成光滑水滴型,壓扁一頭拉著擀長

5、從大頭到小頭至上而下捲起，撒上葡萄乾、核桃碎、擺入烤盤，再醒二十分鐘

6、醒過後麵包表面刷蛋液,沾上些白、黑芝麻，入烤箱180度20分鐘