萵筍豆漿湯

姜10克1. 2. 2.

主料：

萵筍300克

輔料：

豆漿750克

調料：

鹽5克 味素2克 豬油(板油)50克 大蔥10克 姜10克

做法

1. 將萵筍去皮,切成長7厘米,筷子頭粗的條,洗淨
2. 姜切片、蔥切節待用
3. 鍋置火上,下豬油燒熱至六成熱
4. 下姜,蔥稍炸出香味,下萵筍條、鹽炒至斷生
5. 揀去姜、蔥不要,沖入豆漿750克,燒開加味素即可.

製作提示

1. 鍋要清潔,炸姜,蔥火不宜過大,以免燒焦影響色澤
2. 如喜甜味,可加糖.

健康提示

此湯製法獨特,色澤潔白,味道鮮美,祛火除熱.