菜膽肘子燉鮑翅

菜膽肘子燉鮑翅 菜 名： 菜膽肘子燉鮑翅 主 料： 鮑翅640克、菜膽480克、肘子1隻、瑤柱40克、赤肉120克。 做 法： 1、起油鑊爆香姜蔥，放入發好的鮑翅和適量的清水，把鮑翅煮約三十分鐘，取出用清水洗淨。 2、將鮑翅連同洗過的菜膽和肘子、瑤柱、赤肉眼，放入燉窩裡，注入適量的上湯，用紗紙封口，燉約四小時，調味後，封好窩口再燉十五分鐘即可上桌。