菜心扒魚圓

菜心扒魚圓是款家常菜譜，主料是草魚肉，油菜心，將魚圓倒入鍋中，加入水、鹽、雞精，勾薄芡出鍋，倒入裝有菜心的盤中即可。

材料

草魚肉200克、油菜心300克。
植物油、鹽、料酒、蔥薑汁、雞精、澱粉。

製法

1、將草魚肉去刺，剁成蓉，放入適量水、蔥薑汁、鹽、料酒、澱粉攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出；將油菜心洗淨待用。
2、鍋內放少許植物油，油熱放入油菜心炒熟後擺在盤的周圍。
3、將魚圓倒入鍋中，加入水、鹽、雞精，勾薄芡出鍋，倒入裝有菜心的盤中即可。