菜包蒸肉

2. 胡蘿蔔、香菇、玉蘭片均切成絲，備用； 5.

簡介

主料：大白菜（白梗） 250克 豬肉(瘦) 200克
輔料：雞蛋 50克 胡蘿蔔 10克 香菇（鮮） 20克 玉蘭片 10克
調料：鹽 5克 味素 1克 澱粉(玉米) 10克 色拉油 100克

營養功效

健脾開胃調理 老人食譜 貧血調理 便秘調理 滋陰調理

做法

1. 將大白菜用沸水焯透，切成6個同樣大的長方塊；
2. 雞蛋打散，攤成蛋皮，切成絲；
3. 胡蘿蔔、香菇、玉蘭片均切成絲，備用；
4. 將豬瘦肉切絲，滑油，與雞蛋皮絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、玉蘭片絲調均勻，放在白菜葉上捲成6個同樣大的白菜卷，放入蒸鍋內蒸6分鐘，取出裝入盤內；
5. 將鍋置於旺火上，放入色拉油，燒熱，倒入老湯、加入精鹽、味素調味，用濕澱粉勾芡，淋在白菜卷上即可。