菊花魚頭湯

2.菊花葉洗淨，用紗布包裹、紮緊； 4.投入菊花葉包，改以小火煲至爛透（中間注意加水）； 5.食用前，先除去葉包和薑片，調入味素和鹽即可

準備材料

草魚頭1個（約500克），生菊花葉30克，味素、鹽各適量，生薑2片

做法詳細介紹

1.草魚頭洗淨，對開成2瓣，除去魚鰓、黑骨；
2.菊花葉洗淨，用紗布包裹、紮緊；
3.取一中號砂鍋，加入沸水，再投下魚頭和薑片，待其烹沸後，撇去浮沫；
4.投入菊花葉包，改以小火煲至爛透（中間注意加水）；
5.食用前，先除去葉包和薑片，調入味素和鹽即可