材料:
雞脯肉300克,雞蛋清75克,菜心10棵,魚糝50克,鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、姜蔥汁、濕生粉、高級清湯各適量
做法:
1、雞脯肉去筋膜製成蓉,加水,入蛋清、姜蔥汁打白,放大碗內,加鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、濕生粉,調成雞糝。
2、鍋上火,把雞糝做成直徑為20厘米的片,起鍋晾涼,改菊花刀,邊上粘魚糝,捲成菊花狀,用清湯浸熟,裝碗,加入調好味的高級清湯,擺入煲熟的菜心即成。
雞脯肉300克,雞蛋清75克,菜心10棵,魚糝50克,鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、姜蔥汁、濕生粉、高級清湯各適量1、雞脯肉去筋膜製成蓉,加水,入蛋清、姜蔥汁打白,放大碗內,加鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、濕生粉,調成雞糝。 2、鍋上火,把雞糝做成直徑為20厘米的片,起鍋晾涼,改菊花刀,邊上粘魚糝,捲成菊花狀,用清湯浸熟,裝碗,加入調好味的高級清湯,擺入煲熟的菜心即成。
雞脯肉300克,雞蛋清75克,菜心10棵,魚糝50克,鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、姜蔥汁、濕生粉、高級清湯各適量
1、雞脯肉去筋膜製成蓉,加水,入蛋清、姜蔥汁打白,放大碗內,加鹽、味素、雞精、勁霸濃縮雞汁、濕生粉,調成雞糝。
2、鍋上火,把雞糝做成直徑為20厘米的片,起鍋晾涼,改菊花刀,邊上粘魚糝,捲成菊花狀,用清湯浸熟,裝碗,加入調好味的高級清湯,擺入煲熟的菜心即成。
芙蓉雞片是一道魯菜名菜,成名後淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材製作而成。成菜後,肉片色澤潔白,軟嫩滑香,形如芙蓉。
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 歷史文化《芙蓉錦雞圖》,絹本設色,縱81.5厘米,橫53.6厘米。現藏北京故宮博物院。全圖設色艷麗,繪芙蓉及菊花,芙蓉枝頭微微下垂,枝上立一五彩錦雞,扭首顧望花...
基本信息 整幅賞析 畫卷布局 作者簡介 文學價值《菊花醉》是胡明凱執導拍攝的一部電視劇,由鄭國霖、李泰、衣珊、李淨洋、李子雄等演員聯袂出演。電視劇講述的是清朝末年一代中國茶商胡少英(鄭國霖飾演)的榮辱...
基本內容 出品單位 戰略合作夥伴 演職人員 劇情大綱《菊花醉》是胡明凱執導拍攝的一部電視劇,由鄭國霖、李泰、衣珊、李淨洋、李子雄等演員聯袂出演。電視劇講述的是清朝末年一代中國茶商胡少英(鄭國霖飾演)的榮辱...
基本介紹 劇情大綱 演職人員 角色介紹 出品單位《芙蓉錦雞圖》是北宋時期宋徽宗趙佶創作的絹本雙勾重彩工筆花鳥畫,現收藏於北京故宮博物院。 《芙蓉錦雞圖》繪有芙蓉、錦雞、蝴蝶、菊花,畫中一枝芙蓉從左側伸...
畫作內容 創作背景 藝術鑑賞 後世影響 研究價值中國觀賞雞是中國雞的一種,起源於秦漢唐的元寶雞。到目前止,其暫分六大系列,一元寶系列,二繡球系列,三翻毛系列,四宮廷系列,五絨毛系列,六矮腳系列。
形態特徵 歷史起源 飼養管理 肉蛋營養1. 3. 5.
主料 輔料 調料 類別 口味主料:雞翅8個,雞肫8個,雞脯肉250克。 配料:豬肥膘肉50克,水發冬菇50克,淨冬筍50克,火腿20克,白菜苞30個,香菜20克,雞蛋4個,鹹麵包2...
原料 食品特點 製法《芙蓉女》的作者是一朵肆千嬌,小說類型是網路小說。
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