莜米

莜米

莜米,80後,湖南汝城人。2010年畢業於華中師範大學,倫理學碩士。功夫釀客家米酒項目發起人。

人物經歷

2005年參加工作,成為基層電信局的客戶經理,勤奮努力,加上同事們的幫助,曾獲得廣東電信的省級榮譽。
2010年,為了和家人團聚,辭去工作重返校園,在丹桂飄香的華師攻讀碩士研究生。
2015年,在眾籌網發起功夫釀客家米酒項目,希望更多的朋友品嘗、關注健康的傳統米酒。

推廣米酒的緣由

出生於湘粵贛三省交界的汝城,是個講客家話的湘妹子。童年是在奶奶的小酒鋪度過的,清晨上山尋找製作酒麴的辣葉草,深夜聆聽酒缸里歡快的氣泡聲。在醇香的薰陶下,也算是個小酒妹了。
在外求學、謀生時,看見人們在快節奏的生活中適應了勾兌的味道,能喝到老爸的米酒總是幸福滿滿。回到家鄉才知道,保持傳統釀製米酒的手藝人已不多見,因釀酒聞名的老爸已被親友們戲稱為“國寶”。
好東西應該傳承,客家米酒應當成為凝聚親情與夢想的事業。秉持著這樣的理念,開始致力於客家米酒的推廣。

理念和想法

客家米酒是傳統的名酒,蘊含著故鄉、親情的味道,如今卻漸漸淡出人們的視線,成為被人遺忘的小眾酒。工業化的生產讓米酒失去了原來的模樣,擅長釀造的手藝人卻又大多停留在作坊階段並日漸式微。
湖南省汝城縣,與廣東、江西兩省接壤,有“毗連三省,水注三江(湘江、珠江、贛江)”之美稱。既是“南嶺植物王國”,又有“華南第一泉”之稱的溫泉,還是省級歷史文化名城。坐擁豐富的旅遊資源,卻長期受制於落後的交通條件。
傳統工藝才是酒中的經典,發展滯後也往往蘊育著廣闊的空間。希望通過客家米酒的推廣,建造信息化的客家米酒觀光酒坊,把真材實料、清潔生產的傳統美味帶給大家,成為汝城旅遊的組成部分,發展健康的米酒文化。

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