荷葉紅薯綠豆沙

2把荷葉的中心去掉，如圖所示。 4把綠豆、荷葉一起放到鍋里煮，大火燒開，改小火慢慢煮40分鐘左右。 7然後，把紅薯放進去，大火燒開，改中火煮熟。

食材明細

鮮荷葉 一張、紅薯、綠豆、紅糖、冰糖、水

製作方法

1綠豆先用清水浸泡1小時，這樣到時煮的時候比較省時。 2把荷葉的中心去掉，如圖所示。（這樣煮出來的湯才不會太澀） 3把荷葉的邊緣撕掉，然後洗淨，撕成幾大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影響口感。 4把綠豆、荷葉一起放到鍋里煮，大火燒開，改小火慢慢煮40分鐘左右。 5紅薯去皮，切成小塊備用。 6把煮好的荷葉撈出。 7然後，把紅薯放進去，大火燒開，改中火煮熟。 8煮好時調入適量紅糖或冰糖都可，依個人口味；（這次我放的是紅糖）翠綠清香荷葉紅薯綠豆沙，可熱飲也可冷飲。冷飲時，待涼後，放入到冰櫃里冷藏15分鐘，即可品嘗到清香美味甜點。