圖書信息
出版社: 中國農業; 第1版 (2007年8月1日)
平裝: 74頁
ISBN: 9787109117693, 7109117693
條形碼: 9787109117693
尺寸: 18 x 12.8 x 0.6 cm
重量: 59 g
內容簡介
《荔枝 龍眼 杧果采後處理與貯運保鮮技術》編寫過程中得到了廣西科學研究與技術開發計畫項目“荔枝、龍眼鮮果出口關鍵技術研究與示範”(編號：桂科攻0630007-2A2)課題的資助。為普及我國熱帶亞熱帶水果采後處理、貯運或貯藏保鮮技術，促進我國水果保鮮事業的發展。
目錄
前言
第一章 荔枝
第一節 采前因素對果實質量和耐貯性的影響
一、品種
二、生態因素
三、農業技術因素
第二節 果實的採收及采後商品化處理
一、採收前的準備工作
二、果實的採收成熟度標準及採收時間
三、整形挑選
四、分級
五、藥物處理
六、包裝
第三節 預冷
一、預冷的目的和作用
二、預冷的方法
第四節 貯運技術
一、貯藏技術
二、運輸技術
第五節 貯運期病害的防治
一、生理病害
二、侵染性病害
第六節 貯運後的處理技術
一、卸車和貯藏
二、挑選、再包裝
三、果品貨架的管理
第二章 龍眼
第一節 采前因素對果實質量和耐貯性的影響
一、品種
二、生態因素
三、農業技術因素
第二節 果實的採收及采後商品化處理
一、採收前的準備工作
二、果實的採收成熟度標準及採收時間
三、整形挑選
四、分級
五、藥物處理
六、包裝
第三節 預冷
一、預冷的目的和作用
二、預冷的方法
第四節 貯運技術
一、貯藏技術
二、運輸技術
第五節 貯運期病害的防治
一、生理病害
二、侵染性病害
第六節 貯運後的處理技術
一、卸車、儘快銷售或貯藏
二、挑選、再包裝
三、龍眼鮮果陳列到銷售店展示，宣傳與管理
四、龍眼鮮果在貨架期的管理
第三章 杧果
第一節 采前栽培對杧果品質及貯運保鮮的影響
一、采前栽培因素對杧果品質及貯運保鮮的影響
二、環境因素對柱果品質及貯運保鮮的影響
第二節 果實的採收及預處理
一、果實的採收成熟度及採收時間
二、預處理
第三節 採收後商品化處理
一、田間裝運及卸果
二、預選及洗果
三、分級
四、防腐保鮮處理技術
五、塗蠟
六、包裝
第四節 貯運技術
一、貯運條件
二、貯藏保鮮方法
三、運輸
四、低溫冷鏈運輸系統
第五節 貯運期病害的防治
一、生理性病害
二、侵染性病害
第六節 貯運後的處理技術
一、催熟
二、挑選、再包裝
第七節 貨架管理與銷售
一、上架前的準備及展示
二、貨架的管理
