草菇蝦仁咖喱湯

1、咖喱膏加入雞湯、香茅、適量清水，大火煮開。 2、加入青蔥苗段、柿子椒塊、草菇，大火煮開。 4、加入蝦仁轉旺火燒開。

原料：
草菇100克、蝦仁300克、香茅1根、咖喱膏2勺、椰漿1杯、青蒜1根、檸檬1個、柿子椒1個、雞湯500克、清水適量、鹽1茶匙。
做法：
1、咖喱膏加入雞湯、香茅、適量清水，大火煮開。
2、加入青蔥苗段、柿子椒塊、草菇，大火煮開。
3、轉文火煮10分鐘。
4、加入蝦仁轉旺火燒開。
5、蝦仁變紅變熟後，倒入椰漿，擠入檸檬汁。
6、最後加少量的鹽調味即可。