草莓米飯布丁
菜名：草莓米飯布丁
原 料
剩米飯100g、牛奶180ml。鹽0.4g、蛋黃1個、細砂糖30g、鮮奶油50g、香草精2-3滴。特 色
剩米飯變身可愛西式甜點——香甜軟糯的草莓米飯布丁。操 作
1、牛奶裝入可加熱的碗中，加入鹽。2、再滴入少許香草精。
3、倒入剩米飯，攪勻後小火加熱。
4、一邊煮一邊用湯勺攪動，煮到粘稠後熄火。
5、另取一隻碗，放入細砂糖、鮮奶油和蛋黃。
6、充分攪打均勻，至砂糖融化。
7、將煮好的米飯舀一勺放入蛋黃糊中。
8、攪勻後再倒回米飯牛奶糊中。
9、充分攪拌，使米飯和蛋黃糊混合均勻。
10、將混合物倒入模具中九分滿，烤盤中注入2厘米高的熱水，放入模具，一起放入175度預熱的烤箱中，烤約35分鐘即可。
貼士
1、如果以香草莢代替香草精，味道會更好。2、煮米飯時要保持小火，並不斷攪動，以免糊鍋。
3、烘烤溫度和時間供參考，可根據自家烤箱調節。
4、這款布丁最好不要用新煮的米飯來做。
營養價值
大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論...草莓 - 又名紅莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、歐洲等地。
