茸毛

由葉片下表皮細胞向外突起形成的表皮毛。長約500～700μm,平鋪於葉背。茸毛為單細胞,色白,又稱白毫。芽及嫩葉的茸毛較老葉多,大葉種較中、小葉種多。表皮毛周圍環繞著小而密集的腺細胞,能分泌芳香油,增強表皮的保護作用,並使茶葉具有特殊的香氣。茸毛隨葉成熟而逐漸脫落,故茶葉品質以嫩採為優。茸毛多是茶樹良種的標誌之一。

研究"茸毛"相關問題的主要學者

杜民權、劉建萍、趙建銘、楊足君、汪喻忠、

李光蓉、李海英、胡智文、李成章、陳秀芳