茴香餡兒餃子

茴香餡兒餃子所屬一款美食之一，主要原料有麵粉、豬肉餡、茴香等，這道菜非常美味。

原料

麵粉、豬肉餡、茴香

配料

料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油、水

做法

1、先和面，在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發；
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水（加水會使餡吃起來滑溜），最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末；
3、把茴香切碎，放入拌好的肉餡兒中；
4、攪拌均勻即可準備做劑子，包餃子；
5、做劑子，擀皮兒；
6、包餃子，煮熟即可。