茯苓豆沙壽桃

茯苓100克，紅小豆250克，麵粉750克，發酵面、食用鹼各適量。 茯苓研粉過篩，摻入麵粉內，加水、發酵面和成麵團後發酵。 紅小豆挑選洗淨後，置鍋內加水煮至爛熟，過篩籮，紗布濾水，放鍋內翻炒成餡。

材料:

茯苓100克，紅小豆250克，麵粉750克，發酵面、食用鹼各適量。

做法:

茯苓研粉過篩，摻入麵粉內，加水、發酵面和成麵團後發酵。紅小豆挑選洗淨後，置鍋內加水煮至爛熟，過篩籮，紗布濾水，放鍋內翻炒成餡。將放鹼後揉勻醒軟之麵團，按扁後包餡，做成壽桃形，上爐烤2分鐘，上籠蒸6～7分鐘。

介紹:

佐餐食用。此麵點滋體益壽，厚腸益脾。適用於酒精性腹瀉、消渴、尿頻、遺尿、遺精、體弱及脾濕脹滿、大便泄瀉等症。