茄角之戀

茄子和豆角的戀愛

基本信息

• 中文名：茄角之戀
• 主要食材：茄子、豆角
• 分類：湘菜
• 口味：鹹香
• 注意事項：出鍋前可以放些香菜，味道更香。茄子在水裡泡一下或裹上澱粉就不會那么吸油

豆角切斷，炸好備用

步驟二：

茄子切成條，炸好備用

步驟三：

熱油爆香薑片和蒜頭，放入切好的辣椒和番茄，翻炒片刻。

步驟四：

依次放入炸好的豆角和茄子，翻炒均勻。

步驟五：

加入適量白糖和生牰調味，不要額外再放鹽和其他佐料，生抽白糖足夠美味

步驟六：

裝盤，下飯神器

小貼士:

出鍋前可以放些香菜，味道更香。茄子在水裡泡一下或裹上澱粉就不會那么吸油。