茄子小兒面

茄子、五花肉、蔥、薑末、蒜片。 3、倒入醬油； 4、繼續炒片刻，加入茄子絲；

原料

黃酒、鹽、醬油。
茄子、五花肉、蔥、薑末、蒜片。

做法

茄子小兒面

1、茄子切成細絲，肉切成片；
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白；
3、倒入醬油；
4、繼續炒片刻，加入茄子絲；
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽；
6、加入蒜片，如鍋中較乾加少許水，翻炒至水開，即可出鍋；
7、麵條煮好過涼水盛出攪拌均勻即可。