英國熱奶油茶

英國熱奶油茶是一道以奶油、水等為主要原料製作的茶飲。

英國熱奶油茶起源於西藏的酥油茶。酥油就是氂牛奶所製成的奶油，將酥油和茶磚共煮 ，就成酥油茶，是藏民在嚴寒的氣候中最重要的熱量來源，也是藏人每日所不可或缺的飲料。所以每個藏人家庭都有一個約一米高的長木桶，每天早晨，藏人婦女會在木桶里加些酥油，切一塊茶磚，撒上些鹽，倒入些水，然後用一根木棒搗將起來，再用火煮沸，就成為藏人的日常飲料——酥油茶。

酥油茶的傳入英國，肇因於19世紀起英國開始在印度、錫蘭等地種植茶樹。1904年，英國人入侵西藏，與藏人簽訂了英藏協定，於是控制了西藏地區，酥油茶的喝法即因此傳入英國，後經英國人改良，並加入朗姆酒，而成為熱奶油茶。

茶葉沖泡好之後，倒入茶杯，再添加少許朗姆酒。朗姆酒是以甘蔗原料製成，風味輕淡，會使濃郁的紅茶更為香醇。

最後加入一些奶油，讓奶油輕輕地飄浮於茶湯上，如此一杯充滿遊牧民族情趣的紅茶就完成了。