苦瓜鯽魚湯

材料

主料：鯽魚400克。
輔料：苦瓜250克。
調料：鹽5克 醋50克 白砂糖25克 味素3克。

做法

1、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片；
3、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；
4、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘；
5、放味素，起鍋盛入大湯盆內即成。