芹菜排骨粥

芹菜排骨粥是由排骨、芹菜、米、黃酒、醬油等食材製作而成的一道美食。

材料

主料：排骨50g，芹菜（如果喜歡可以多放些），米（半杯）

配料：黃酒，醬油，鹽，蒜頭，雞精，花椒粉。

做法1

1、先醃製排骨，在排骨裡面放入黃酒（約四湯勺，其作用為去腥），醬油（半湯勺），鹽（一茶勺），雞精（約兩茶勺），花椒粉少許，再拍入一顆蒜頭。

2、米要事先泡上40分鐘，接著再用擀麵杖將米碾碎。

3、在電力高壓鍋中放入醃製好的排骨，加入水（水量約合4碗），讓其煮上15-20分鐘。

4、15-20分鐘後，放入泡好的米，再接著煮上10分鐘。

5、最後放入芹菜，煮上2分鐘即可出鍋裝盤。

好了，這樣一道簡單美味又極其營養的排骨芹菜粥就做完了......

做法2

原料：大米300克，排骨250克，芹菜200克，火腿50克

調料：精鹽、香蔥末

製作過程：

1.大米、排骨分別洗淨，火腿、芹菜分別切丁。

2.將排骨放入清水中，小火煮熟。

3.放入大米煮成粥，加入芹菜丁、火腿丁稍煮，調入精鹽，再撒香蔥末即成。