芹菜拌乾絲 原料及製法主料：芹菜175克，五香豆腐乾75克。輔料：醬油10克，白糖10克，香油5克，精鹽1克，味素0.5克。 製法: （1）將芹菜洗淨，切成寸段；將豆腐乾切成絲。（2）將芹菜段和豆腐絲放入沸水中燙透，撈出瀝乾，放入盤中。（3）加入醬油、白糖、香油、精鹽、味素拌勻即可。 特點脆糯相間，清爽利口。
