原料/調料
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越橘500克，細白砂糖225克，橘汁300毫升，橘味白酒60毫升，糖粉若干，越橘和奶油配餐，薄餅，普通麵粉50克，生薑末2、5毫升，雞蛋1個，細白砂糖15毫升，鮮奶120毫升。6人份。
製作流程
1、越橘、糖和橘汁放入鍋中，文火加熱，文火加熱，將糖融化。加蓋烹煮5-8分鐘，放置一旁冷卻。然後將混合液放入果蔬機或果汁機中攪拌均勻，擠壓過濾到碗中。將酒倒入果汁中，放冰櫃中冷藏。2、將混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至能夠定型，盛入塑膠桶或類似耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液放入淺塑膠桶或類似耐凍容器中，冷凍3-4小時，用叉子攪打兩次，冷凍整夜。
3、薄餅的製作：將麵粉和生薑末放入碗中混合，加入雞蛋、糖和少許鮮奶攪拌，再均勻地加入剩餘的鮮奶，攪打均勻。取一小煎鍋，加入少許油，將多餘的油倒出，停止加熱。
4、用匙將少許麵糊盛於熱鍋的底部，隨意晃動，以便形成花邊的效果（薄餅直徑大約14厘米）。將鍋重新置於火上，用文火加熱，使花邊薄餅的下側變成金黃色。小心翻面，再烙1分鐘，滑入盤中，保溫。以同樣方式再製作5張薄餅，每次在鍋中加入少許油。
5、食用時，將薄餅放入餐盤中。將幾小匙刨冰放入薄餅的一側，摺疊後撒上少許糖粉，分散擺放越橘，與奶油一同食用。
