花生小湯圓和脆圓

用料

材料	用量
無皮花生仁	100克
糯米粉	100克
地瓜粉	100克
紫薯	一個
紅薯	一個
芋艿	一個
紅糖	適量，或白糖

做法

1. 花生仁先放入鍋中小火煮軟爛

2. 糯米粉調入水，揉成麵團，搓成小小的元子

3. 將紫薯，紅薯，芋艿削皮切成丁，放入蒸鍋，大火蒸熟，壓製成泥

4. 將地瓜粉用滾水沖入揉成團狀，按1：1的比例加入各種薯泥，最後揉成球狀

5. 搓成長條形，用小刀切成1厘米左右的大小，做成圓形或者方形

6. 鍋中水燒開，將糯米元子，各種薯圓放入，煮至浮起馬上撈出，放入花生湯中，調入糖拌勻即可