| 材料 | 用量 |
| 芫荽菜 | 適量 |
| 小蔥 | 適量 |
| 雞粉（或雞汁） | 1小勺 |
| 砂糖 | 1小勺 |
| 豉油 | 2湯匙 |
| 花生油 | 1小勺 |
| 1. 選用芫荽菜和小香蔥，洗摘乾淨。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
| 2. 將芫荽菜和小蔥切小粒。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
| 3. 將芫荽菜粒和小蔥粒拌勻，放入砂糖和雞粉。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
| 4. 加入豉油。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
| 5. 加入經煮熱的花生油。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
| 6. 一碗芫荽香蔥豉油蘸汁做好了。 |  芫荽香蔥豉油蘸汁 |
麻油，然後在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料；5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤；6、將之前調好的香汁料淋人雞塊。白切雞雞肉製作食材：淨肥嫩雛母雞...蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁...
營養分析 注意事項 挑選 製作食譜 藥膳食療麻油，然後在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料；5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤；6、將之前調好的香汁料淋人雞塊。白切雞雞肉製作食材：淨肥嫩雛母雞...蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁...
營養分析 注意事項 挑選 製作食譜 藥膳食療等）、醬油類（生抽王、鮮蝦油、豉油皇、草菇老抽等）、汁水類（燒烤汁、滷水汁...在上菜前拿走月桂葉。細香蔥：細香蔥氣味清淡，常用作菜餚的裝飾。蒔蘿：蒔蘿...調味品主要是新鮮植物。此類調味品主要包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根...
定義 歷史沿革 作用 化學成份 分類包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。 （4）、乾貨類調味品...、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。 按成品形狀分為 醬品類（沙茶醬、豉椒醬、酸梅醬、XO醬等）、醬油類（生抽王、鮮蝦油、豉油皇...
定義 調味品分類 品種 真假調味品 中國調味品工業的發展，掃一油。3、將豬耳切最薄片上碟，淋上少許汁及麻油，吃時可蘸蒜茸米醋（蒜...潮州“打冷”，就是把新鮮海鮮蒸熟，等涼凍後沾香蒜油或豆醬（揭陽普寧做的尤為...時，加入沙爹醬炒數下，加入調味料炒片刻，下青豆角同炒至汁乾，加入蔥炒勻...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜，再過油滑一下取出，留底油，下蔥、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青紅椒翻炒...6克，料酒15克，蚝油6克，蒸魚豉油4克，整乾椒10克，十三香3克，孜然...螺，加精鹽、味素、蚝油、蒸魚豉油、十三香、孜然粉和紫蘇葉，烹入料酒，翻炒...
菜品特色 做法 營養價值香，回味無窮，因而這種茶道形式，便十分適合筵席間飲用。潮州菜席間上工夫茶...的特點是體現在多方面的。首先最重要的一點，在潮州菜中，存在大量除講究色、香...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞，無論是生食蝦片、油泡蝦片(去殼起肉為片)、椒鹽、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸...生食蝦片、油泡蝦片（去殼起肉為片）、椒鹽、豉油或蒸（清蒸、蒜蒸、蔥油蒸...豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有...
介紹 形態特徵 產地分布 經濟價值 營養價值，紅豉油20克，茴香10克，料酒40克，老抽王700克，精鹽75克，味素...；西北特別是巴蜀之地，因環境的優勢，則以“辛香”、“麻辣”見長；而嶺南地區...原有的色、香、味。調味是在煮製過程中完成的。煮製時要注意控制水量、鹽濃度和...
發展歷史 加工方法 製作時間 風味形成 特色風格