芥藍菜炒玉米筍

芥藍菜炒玉米筍

芥藍菜炒玉米筍是一道老少皆宜的菜餚

主料:

芥藍(250克) 玉米筍(罐裝)(100克)

輔料:

大蒜(10克)

調料:

鹽(3克) 江米酒(10克) 植物油(20克)

製作:

1、玉米筍炒芥藍菜
2、芥藍菜洗淨,切段; 大蒜去皮切末;
3、玉米筍洗淨,切成斜段,並放入開水中氽燙一下撈出,瀝乾水分;
4、鍋中倒入20克油燒熱,爆香蒜末,再放入芥藍菜及玉米筍炒熟;
5、最後,加調味料(鹽、米酒)調勻就可以了。

功效:

芥藍:芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜,其中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病額功效。
玉米筍(罐裝):玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養含量豐富;並具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。
大蒜:大蒜被譽為“廣譜抗菌素”,因為大蒜揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

食物相剋:

大蒜:大蒜忌與蜂蜜同食。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們