芝麻金茸

芝麻金茸，由金針菇250克，裡脊肉絲200克，香菇四朵製作而成。

材料

　金針菇250克，裡脊肉絲200克，香菇四朵。

調料

　芝麻油一大匙，色拉油一大匙，姜四片，醬油一大匙，白糖一小匙，水一大匙，澱粉一中匙，白芝麻少許，黑芝麻少許，雞蛋清少許。

做法

　①金針菇切段、洗淨，加入芝麻油、色拉油、薑片、醬油、白糖拌勻。
　②香菇泡軟去蒂切絲，高火4分鐘，再加入水、澱粉拌勻，高火30秒。
　③肉絲以雞蛋清抓揉，與香菇、金針菇同放入爐內高火2分鐘。
　④取出後撒上白芝麻、黑芝麻即可。