芒果千層

芒果千層，用料：低筋麵粉100克。輔料：雞蛋2個，芒果3個。調料：牛奶250毫升，黃油40克，淡奶油250克，白砂糖50克。

材料

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用電動打蛋器低速打至起泡，倒入低粉攪拌。

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面。

3.倒入一勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼。

4.芒果取肉切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上。

5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁。

6.再放奶油抹平，蓋上另一片餅，如此類推直至鋪完所有的餅，擺上適量水果裝飾即可。